Слова составляют паронимическую пару. Часть речи слов: прилагательные.
наблюдательный
— 1. Внимательный, умеющий хорошо наблюдать, подмечать; выражающий наблюдательность. 2. только полн. ф. Служащий для наблюдения за кем-чем-либо, а также (спец.) осуществляющий наблюдение. Примеры: 1) наблюдательный человек, глаз; наблюдательный взгляд; наблюдательная поза; 2) наблюдательный прибор, пост; наблюдательная вышка; наблюдательный совет (спец.). Примеры предложений: Я не буду в состоянии приходить в её дом, чтоб чувствовать вновь на себе наблюдательный и недружелюбный взгляд её мамы. (Н.Морозов, «Повести моей жизни») Капитан Мещерский и его разведчики оборудовали наблюдательный пункт в сосновом лесу. (Э. Казакевич, «Весна на Одере»)
наблюдательский
— Относящийся к наблюдателю, принадлежащий, свойственный ему. Примеры: наблюдательский бинокль, блокнот; наблюдательские заметки, выводы; наблюдательская смекалка; наблюдательские способности. Примеры предложений: Работа на пришкольном опытном участке развивает у ребят наблюдательские способности.